Té matcha
Las últimas tendencias healthy y las influencias de la cultura asiática nos están dejando cada vez más platos, alimentos concretos, condimentos o incluso bebidas que cada vez más forman parte de nuestra vida.
Seguramente habrás visto en redes sociales o incluso cafeterías o restaurantes una bebida con un color verdoso. Para los que aún no se hayan atrevido a probarlo hoy os traemos los porqués de esta bebida que está cobrando popularidad por momentos: el té matcha.
¿Qué es el té matcha?
Como seguro que habrás visto en más de una ocasión, el té matcha es una bebida verde, que tiene un sabor especial que muchos describen como un tanto amargo. Pero esto es el resultado final, el té matcha se comercializa en la actualidad en nuestro país como unos polvos verdes, a diferencia del resto de tés que de normal son hojas de plantas o frutas deshidratadas. Este té se prepara diluyendo estos polvos en agua.
El té matcha es originario de China, aunque se ha extendido tanto porque sus vecinos japoneses lo han incluido como propio en su cultura, además de que su nombre es una palabra japonesa matcha, significa té en polvo. El té matcha proviene de las hojas del té verde, pero con unas diferencias que hacen que el resultado final sea bastante diferente.
Su cultivo y recolección hacen que este té sea muy delicado y especial, ya que no se recolecta como el té verde. Los arbustos de té verde se cubren con unas telas para protegerlo de la luz directa del sol, y con esto conseguir una textura y sabor concreto, que además estimula la producción de aminoácidos. Su recolección es a mano, y para evitar que se oxide durante su secado se aplica vapor. Pasados un tiempo, las hojas son molidas y el resultado es el té matcha.
Este té tiene un gran significado dentro de la cultura japonesa, aunque el té matcha no es originario de Japón. Pero hace miles de años, los japoneses que emigraron a china para aprender sobre el budismo lo trajeron con ellos, ya que esta bebida tiene un papel muy importante en esta religión. Para la meditación es necesario tener la cabeza despierta pero mantener la calma, y esto lo consiguen con esta bebida.
Beneficios del té matcha
La lista de beneficios es enorme, y estamos seguros que después de saber sobre ellos entenderás perfectamente porque tanta gente se ha vuelto adicta a este té.
Catequinas
Este micronutriente es en definitiva un antioxidante que tiene muchos efectos en nuestro cuerpo.
- Protege nuestro cuerpo contra el envejecimiento.
- Regula la presión arterial.
- Regula los niveles de azúcar en sangre.
- Desintoxica el cuerpo, ayuda a eliminar los radicales libres, que son los que crean inflamaciones y enfermedades más graves en nuestro organismo.
- Ayuda a quemar grasas y mejorar el funcionamiento del metabolismo.
Cafeína
La cafeína la encontramos en muchos otros alimentos, como el café o el propio té verde.
- Efecto diurético
- Ayuda a mantener el estado de alerta
- Aumenta la resistencia de nuestro cuerpo, aumentando su energía.
Clorofila
Este es uno de los diferenciadores respecto al té verde. En el té matcha lo encontramos en mayores cantidades y tiene los siguientes efectos:
- Filtra la sangre para eliminar las toxinas e impurezas.
- Ayuda a equilibrar los niveles de colesterol y azúcar en sangre
- Ayuda en los trastornos gastrointestinales, regulando el tránsito intestinal.
- Previene el daño renal y hepático
L-Teanina
Este nutriente lo podemos encontrar también el té negro.
- Protege las células neuronales.
- Regula la tensión arterial
- Fomenta la relajación.
Vitaminas y minerales
En concreto, vitaminas B2, C, E, y minerales como el potasio, el fósforo, magnesio y calcio.
- Antioxidantes
- Ayudan a mantener la piel sana.
- Ayudan a la creación de colágeno.
- Estos minerales son reguladores biológicos que se encargan de que nuestro cuerpo funcione a la perfección.
Beta caroteno
Es un antioxidante, que se puede encontrar también en otros alimentos que contengan pigmentos naranja o rojos.
- Protege nuestra visión
- Evita trastornos oculares, protegiendo los tejidos de nuestros ojos.
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