El sushi aunque no lo creas no proviene del Japón sino que surgió, concretamente, en la antigua China en el siglo IV a.C. En el siglo V fue cuando dio el gran salto hacia el archipiélago nipón y evolucionó hasta que se convirtió en lo que conocemos como sushi.
Además el sushi no es el pescado crudo, sino que el sushi es el arroz aderezado con vinagre, azúcar y sal. Por lo general, este tipo de arroz va acompañado de pescado, que en este caso es el pescado crudo y por eso lo relacionamos. Pero tanto se le puede añadir pescado como otro tipo de ingrediente, por ejemplo verduras o marisco.
Desde que traspasó fronteras el sushi ha pasado a ser uno de los platos más demandados por todo el mundo, ya sea por su sabor, por su forma de comer, por ser saludable o por ser uno de los platos más fotografiables para redes sociales. Aunque se cree que es imprescindible comer el sushi con palillos chinos, no es la forma más tradicional de comerlo ya que según la tradición la forma más típica es comer las piezas del sushi con la mano y de un solo bocado, de ahí su tamaño.
El secreto para preparar un buen sushi son los años de experiencia y la técnica, dos aspectos que cuestan mucho de conseguir y mucha dedicación. Es por eso que cada pieza de sushi está elaborada con pasión y mucha delicadeza, ya que requiere de ella y de concentración.
Para preparar una buena variedad de sushi debemos saber qué tipo de ingredientes pueden acompañarle, aunque una de las características del sushi es que cualquier ingrediente le va a ir bien.
Existen diversos tipos de sushi, esta es una de las razones por las cuales llama la atención probarlo.
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