Beneficios del arroz

El arroz es uno de los alimentos más conocidos y consumidos de todo el mundo, destacando sobre todo en los países pertenecientes a Asia, Oriente medio y América latina. Concretamente en España, también es un alimento muy común y fundamental en nuestra gastronomía. Es muy cocinado también debido a sus cientos de posibilidades, pudiéndose servir como plato principal o como acompañante. Además, es un alimento con muchas propiedades y por ello te vamos a hablar de los beneficios del arroz en tu organismo.

Beneficios del arroz

Es importante conocer los beneficios del arroz en nuestro organismo, ya que es clave para darle la importancia que merece este alimento. Si quieres saber cuáles son, continúa leyendo.

1. En primer lugar, es un alimento rico en energía. El arroz posee grandes propiedades como las proteínas o los carbohidratos, siendo ambas fundamentales para obtener una gran cantidad de energía. Su consumo aumenta la actividad metabólica debido a sus vitaminas, minerales y componentes. Por ello, todos los deportistas, consumen arroz en grandes cantidades.
2. Es un alimento bajo en grasa, por lo que es perfecto para integrarlo en muchas dietas saludables y bajas en grasas. Esta cualidad se debe a que no contiene colesterol ni sodio.
3. Ayuda a nuestro proceso digestivo, debido también a su alto contenido en fibra. Esta propiedad ayuda a la absorción de nutrientes y previene la hinchazón estomacal y el estreñimiento. Además debido a su fibra, es un alimento saciante, que para muchas dietas es aconsejado, para evitar así atracones y comer a deshoras.
4. Su bajo contenido en sodio y la presencia de otras propiedades como el potasio, ayuda a proteger el sistema cardiovascular, favoreciendo así a la estabilidad de la presión arterial. Como es bajo en grasas, es un alimento muy beneficioso para el corazón, ya que absorbe también la abundancia de lípidos.
5. Previene enfermedades, ya que su contenido en fibra y otras sustancias, favorecen el funcionamiento del sistema digestivo, lo que elimina el impacto de sustancias cancerígenas.
6. Ayuda al cuidado de la piel. El agua de arroz protege la piel y le aporta abundantes vitaminas y minerales contribuyendo así a su buen cuidado y evitando el envejecimiento prematuro que tanto suele preocupar. Mantiene la piel radiante y ayuda a que no salgan arrugas antes de tiempo.
7. Es muy beneficioso para las embarazadas, debido a su alto contenido en hierro, que ayuda a prevenir enfermedades como la anemia.
8. Aporta altos niveles de agua, debido a que se trata de un grano que absorbe una gran cantidad de agua, por tanto consumiendo arroz puedes aportar cierta hidratación al cuerpo.

Tipos de arroz

Hoy en día se conoce una gran variedad de arroces, pero para diferenciarlos a simple vista, primero se dividen en tres grandes grupos.

• Los granos largos: Estos son los más alargados y suelen quedar más sueltos y enteros cuando los cocinas, por lo que se suelen utilizar en ensaladas, platos exóticos como el curry, o incluso como guarnición
• Los granos cortos: son los más redondos, idóneos para postres o arroces cremosos o caldosos. Estos suelen absorber mucha agua o caldo.
• Los granos medios o semi largos: son los intermedios que se suelen utilizar para platos como las paellas, arroces al horno o en cazuela, etc. Son de textura agradable y absorben muy bien los sabores, por tanto son los que más se suelen utilizar en nuestra gastronomía.

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