¿Conoces los pescados blancos?

El pescado es uno de esos alimentos que contienen una variedad de vitaminas, es rico en vitaminas y minerales y algunas variedades son también una importante fuente de Omega 3, ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular. El consumo de pescado forma parte de una dieta equilibrada y su ingesta debe ser de 3-4 raciones a la semana. Es uno de los alimentos que nos aporta proteínas de alto valor biológico, vitamina D y B, yodo, potasio, hierro, calcio, entre otros tipos de nutrientes más.

Por tanto, es uno de los alimentos más recomendados para consumir si se sigue una dieta equilibrada y saludable, podemos encontrar dos grandes grupos de pescado  distintos: pescado azul y pescado blanco.

Vamos a hablar sobre el pescado blanco, que es un pescado ideal para llevar  una alimentación sana y equilibrada y es fundamental en nuestra dieta. Es un tipo de pescado fácil de preparar y  cuenta con importantes propiedades y beneficios.

El pescado blanco, es un tipo de pescado que destaca por ser una importante fuente de nutrientes y de fácil digestión. Su nutriente más importante son las proteínas de alta y buena calidad,  acompañados de  vitaminas B y minerales como el fósforo, calcio, hierro, yodo y cobre.

Función de los minerales que contiene en pescado blanco

• Fósforo: gracias a este mineral los huesos y dientes mantienen un correcto crecimiento y mantenimiento. Su consumo regular garantiza el fortalecimiento óseo. Además, favorece a llevar una digestión efectiva gracias a la combinación del fósforo con riboflavina y niacina. También es un elemento clave para el buen funcionamiento de las neuronas y las células. Por último, el fósforo ayuda a la tarea de formación de proteínas, por tanto favorece también a su reproducción.
• Hierro: es un elemento que interviene en el buen funcionamiento de la respiración. Junto con las proteínas forman la hemoglobina y poder transportar el oxígeno a los tejidos. También sirve para activar las vitaminas B, estimula la inmunidad y la resistencia física.
• Yodo: este mineral participa en la formación de las hormonas tiroideas, tiroxina y triyodotironina, además es necesario para obtener la energía corporal. Ayuda a regular y sintetizar el colesterol, así como a que nuestro organismo el exceso de grasa.

¿Cuáles son los beneficio del pescado blanco?

Los principales beneficios del pescado blanco:

• Vitaminas: el pescado blanco destaca por su alto contenido en vitaminas del grupo B.
• Minerales: es rico en fósforo, calcio, hierro, yodo y cobre.
• Proteínas: contiene un alto grado en proteínas de buena calidad.
• Contenido calórico: bajo contenido calórico, donde por cada 100 gramos tiene 120 kilocalorías.

Cualquier método de cocción es bueno para aprovechar al máximo posible sus beneficios ya sea crudo como elaborado en el horno o la plancha. Para cualquier tipo de pescado hay una receta adecuada para la elaboración de plato saludable y delicioso a la vez. Es importante  tomar una cantidad adecuada de pescado en nuestra dieta cotidiana, ya que nos aporta los diferentes beneficios mencionados anteriormente.

Tipos de pescados blancos

• Merluza: es uno de los más populares, ya que aporta vitaminas del grupo B, hidratos de carbono y pocas proteínas, es por eso que es ideal para los niños y para aquellos que buscan un alimento ligero pero delicioso.
• Bacalao: es una opción muy versátil y deliciosa. Es un pescado que está lleno de vitaminas y Omega 3, beneficiando así nuestra salud y ayudando a cuidar nuestro corazón.
• Mero: es un pescado rico en vitamina B, E, proteínas y minerales, eso le convierte en una de las opciones de lo más saludables. Además contiene muy pocas espinas, lo que le convierte en uno de los pescados favoritos tanto para niños como para adultos.
• Pescadilla: este pescado es la cría de la merluza y es un pescado perfecto para llevar una alimentación saludable pero exquisita. Además se trata de una fuente de minerales y vitaminas B12.
• Rape: es uno de los pescados, dentro de los pescados blancos, más calóricos. Sin embargo, es una excelente fuente de nutrientes, ofreciendo proteínas y vitamina B9.
• Dorada: es un pescado rico en ácidos grasos omega 3 y 6, también en proteínas y contiene muy pocas calorías.
• Lenguado: un pescado que ofrece vitamina B y yodo, convirtiéndose en una alternativa muy saludable.

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