Beneficios del tomate natural
¿Alguna vez has pensado que tipo de alimento es un tomate? Pues bien, aunque no lo creamos el tomate no es una verdura, sino que se trata de una fruta y pertenece a la familia de las solanáceas. Se ha convertido en una fruta que se consume en todo el mundo, tanto fresco como en forma de purés, zumos, fritos o como acompañante en diferentes platos como las ensaladas.
Origen del tomate natural
El tomate es originario de los bajos Andes, y fue cultivado por los Aztecas en México. Los aztecas cultivaban dos tipos de tomates, el de color rojo que es el que más se consume en la actualidad en otros países, y el de color verde.
En Europa no llegó hasta el descubrimiento de América, gracias a ese descubrimiento se introdujo el tomate en España, y gracias a ello surge uno de los platos más característicos de las tierras andaluzas: el gazpacho.
Los tomates son un alimento con un alto componente nutritivo. Contienen altas cantidades de vitamina C y folato, además el tomate es una de las fuentes más importantes de licopeno, un pigmento que contiene propiedades antioxidantes y puede prevenir el cáncer. De esta forma, un alto contenido de licopeno en el plasma se asocia con una menor incidencia de ciertos cánceres, en especial el cáncer de próstata.
A día de hoy, el tomate es uno de los ingredientes base en muchas de las cocinas del mundo. Además es un alimento que se puede tomar de diversas formas: en crudo, es un ingrediente básico y esencial de las ensaladas; frito, es la forma como más se consume ya que se añade en pizzas, pastas o en forma de condimento; sofrito, esta forma es la base de la mayoría de guisos acompañados de legumbre, arroces, carnes o pescados.
El tomate es una de las mejores opciones para tomar una parte de las raciones recomendadas de frutas y verduras, ya que se puede combinar de diferentes maneras y en cualquier comida. Para desayunar se puede tomar de forma rallada en una tostada de tomate con aceite, para la comida se puede añadir en una ensalada fresca con tomate y para cenar puede prepararse al horno como acompañamiento de pescado o carne.
Beneficios del tomate natural
El tomate natural sigue contiene una serie de beneficios esenciales para nuestro organismo:
- Reduce el riesgo de accidente vascular cerebral y disminuye el envejecimiento de las funciones cerebrales.
- Reduce el colesterol.
- Evita enfermedades cardiovasculares y evita que se produzca un infarto.
- Tiene un efecto diurético.
- Combate infecciones.
- Ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer, como el de páncreas o el de próstata.
- Actúa como un buen regulador del tránsito intestinal.
- Favorece la protección de la piel frente a rayos ultravioletas.
Propiedades del tomate natural
El tomate es un alimento con poco contenido energético, esto se debe a que su composición mayoritariamente es agua. Lo más característico de esta fruta es su contenido en fibra, minerales, como el potasio y el selenio, además de vitaminas, como la vitamina C, vitamina E, vitaminas del grupo B y provitamina A o carotenos. Este último, es un elemento que favorece al intestino delgado y al hígado en su producción de vitamina A.
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